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by macquet

by macquet traduit des compétences, une passion et des valeurs qui perdurent depuis plusieurs générations dans le domaine de la viande d’agneau.

by macquet garantit une traçabilité sans faille des animaux, le respect rigoureux des normes exigeantes de qualité qui assurent au consommateur un produit d’un aspect, d’un goût et d’une fraîcheur irréprochable.

Chaque pièce de viande est travaillée avec soin et précaution par un personnel qualifié qui maîtrise parfaitement le métier de boucher.

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Pourvue des certifications IFS, EBLEX et de l’Institut Musulman de la Mosquée de Paris, la société ne cesse d’accentuer sa qualité afin de répondre à des normes de plus en plus strictes. Un bilan Carbone a été réalisé en 2010.



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EBLEX est une norme de qualité qui repose sur les travaux scientifiques d'experts et sur un cahier des charges rigoureux et contrôlé qui inclue des critéres relatifs à la tendreté de la viande.
Cette norme correspond aux normes d'assurance de Qualité pour la viande d'agneau et s'attache aux principaux critères qualitatifs de la production ovine : alimentation, santé, sécurité, bien-être et environnement.